© BUSCHE VERLAGSGESELLSCHAFT
Gastronomie & Hotellerie
Dienstleistung
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Weinkarte – Ich unterstütze Sie bei der Gestaltung und Optimierung Ihrer Weinkarte. Als unabhängiger Berater arbeite ich gerne mit Ihren bestehenden Händlern zusammen oder vermittel Ihnen auf Wunsch den passenden Partner für Ihr Weinangebot.
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Einkauf – Durch gezielte und strategische Einkaufsentscheidungen profitieren meine Kunden von attraktiven Konditionen im kollektiven Einkauf. Darüber hinaus berate ich Sie zu Rückvergütungen, Reservierungen und Angeboten oder übernehme direkt die Verhandlungen mit Ihren Händlern, um optimale Ergebnisse für Sie zu erzielen.
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Schulungen – Im Rahmen unserer Zusammenarbeit profitieren Sie von maßgeschneiderten Schulungen für Ihre Mitarbeiter*innen, um Fachwissen und Verkaufskompetenzen zu stärken.
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Rent a Somm – Buchen Sie einen erfahrenen Sommelier, um Ihre Umsätze gezielt zu steigern und Ihre Gäste mit professioneller Weinberatung zu begeistern.
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Warenwirtschaft & Lagerlogistik – Gemeinsam entwickeln wir eine effiziente Lagerlogistik und richten ein durchdachtes Warenwirtschaftssystem ein, das Ihren Betrieb optimal unterstützt.
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Vertrieb – Steigern Sie Ihren Weinverkauf auch ohne festangestellten Sommelier. Ich erstelle individuelle Verkaufsstrategien, die perfekt auf Ihr Unternehmen abgestimmt sind.
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Abverkauf – Sie verfügen über einen großen Warenbestand? Ich unterstütze Sie mit gezielten Maßnahmen beim erfolgreichen Abverkauf.
Qualität
auch ohne Bindung
Der Arbeitsmarkt in der Gastronomie ist angespannt, qualifiziertes Fachpersonal ist rar. Gleichzeitig bleibt Wein ein wichtiger Teil des Gesamterlebnisses und entscheidet mit darüber, wie Gäste ein Restaurant wahrnehmen.
Ich unterstütze Restaurants und Hotels bei allen weinbezogenen Themen, von der Entwicklung einer spannenden und wirtschaftlich sinnvollen Weinkarte bis zur strategischen Beratung im Einkauf. Dabei entsteht eine Lösung, die zum Betrieb passt und genau dort entlastet, wo intern Zeit, Fachwissen oder Struktur fehlen.
Nicht jedes Unternehmen kann oder möchte einen festangestellten Sommelier einplanen. Durch eine externe Begleitung erhalten Sie fachliche Kompetenz, klare Strukturen und eine hochwertige Weinauswahl, ohne dauerhaft zusätzliche Fixkosten aufzubauen.